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南京钳鲜生大闸蟹礼盒团购|美味暴击!钳鲜生入驻佳饶佳礼

南京钳鲜生大闸蟹礼盒团购|美味暴击!钳鲜生入驻佳饶佳礼


      说来也是巧,中国人的传统节日好像大多跟“吃”密不可分。端午的粽子,元宵的汤圆,清明的青团,还有春节顶顶重要的那一顿年夜饭……即将到来的中秋节也不例外,除了花样超多的月饼,还有一样专属于秋天的美味——大闸蟹。对于爱吃蟹的小伙伴来说,秋天的那片金黄色不是落叶,而是刚出锅的大闸蟹染成的。“九雄十雌”、“九月团脐十月尖”说的就是在阳历10月底之前,是吃母蟹的好时间,而要吃到膏满肉肥的公蟹,还是得等到11月。众所周知,在众多蟹产地中,以阳澄湖的大闸蟹品质为佳,而真正的阳澄湖大闸蟹产量只有区区1200吨,面对全国85万吨的大闸蟹消费量,真的是供不应求。所以想要吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,并不容易。所幸,佳饶佳礼南京钳鲜生大闸蟹礼盒团购|今年不负众望,亲自探访大闸蟹中央养殖基地,给爱蟹的你带来属于阳澄湖的美味——钳鲜生。钳鲜生的大闸蟹来自阳澄湖核心水域,南京钳鲜生大闸蟹礼盒团购|带你一起领略阳澄湖的美味吧。


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1.一方湖水 养一方好蟹

      阳澄湖湖底平坦,黏土底质,水流速大,可以让大闸蟹的蟹爪用力抓地,这也使得阳澄湖的蟹异常强健。水源充沛,水位潜,环境安静,浮游生物多,适合大闸蟹居住生长。养蟹的适合深度为2米,而阳澄湖水深刚好1.8-2米,这样的深度使得湖底能使阳光直射水底而不至于太过寒冷,正好适合蟹的生长。阳澄湖底多以石头为底,蟹在生长过程中常以腹背摩擦底部,才使得阳澄湖的蟹壳青腹白,比其他湖水中养殖出来的蟹要干净许多。物以稀为贵,近年来阳澄湖的养殖水域更是缩减至1.6万亩,使得真正出产自阳澄湖的大闸蟹愈发稀少。南京钳鲜生大闸蟹礼盒团购|这次挑选的钳鲜生大闸蟹均是来自于阳澄湖核心水域,而非周边水域。

2.人和心 一个都不能少

      在阳澄湖上,有一群劳模叫蟹农,每年2月大闸蟹投苗,到9月正式开捕,超过6个月,180天的日夜辛劳,在为美味的获得,付出着时间与汗水。起早贪黑,不分昼夜,凌晨4点就已经准备就绪,为大闸蟹送去绿色生态的营养早餐。阳澄湖的蟹,从不喂合成饲养,用的都是新鲜小鱼小虾,还有煮熟的新鲜玉米粒,高营养价值的饲料,300多次的投喂动作,让这里的蟹个个色泽鲜亮,黄满肉肥。蟹农对于蟹的用心与细致,正如受益人对待自己作品的态度,要用人,也要用心,他们就这样穿行在城间或者乡野的湖泊中,起早贪黑,双手早已布满茧子,不停探索养殖新模式,一代代的延续与传承。

3.是好蟹 也不仅仅是一只好蟹

      世人都道,蟹,越大越好。然而真正懂蟹的老饕会告诉你们,蟹的精髓,不在于大,在于“劲”。就如阳澄湖的大闸蟹,并不是以个人大著称,关键是在钳子是否有劲儿,蟹钳张牙舞爪,见到“横着走”的蟹,必是好蟹。南京钳鲜生大闸蟹礼盒团购|在向蟹农讨教后,归纳了五点挑蟹秘诀:一看蟹壳。蟹壳黑绿,带有光亮为好蟹。二看肚脐。肚脐凸出来的蟹,一般都膏肥脂满。三看蟹足。蟹足上绒毛丛生,蟹腿坚硬,一般都为老蟹。四看蟹腹。蟹腹白净硬挺,则为健康的好蟹。五看活力。将蟹翻转后如能迅速翻回来,即为活力极佳的好蟹。

      越新鲜的食材,烹饪方式越是简单。鲜甜如阳澄湖大闸蟹,只需拿一瓢清水,用大火15分钟蒸熟,即可。大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻。一口咬下去,丰富的动物油脂在口腔中齐齐迸裂,蟹黄独特的口感与香味将味蕾埋没,排山倒海般涌来的肥美甘甜,没有比这更让人快活的事了!

4.如何吃到钳鲜生

      这次南京钳鲜生大闸蟹礼盒团购|预售的大闸蟹,从捕捞到送达消费者手中,江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司全程保驾护航,公司师傅当天凌晨进行捕捞,当天从阳澄湖发货,保证新鲜;捕捞上来的大闸蟹,会经过精心挑选,以保证品质,确保青背白肚金毛黄爪,十肢健全,蟹肉丰满;之后由专业的扎蟹工熟练结实地捆绑大闸蟹,以便到达消费者手中时方便食用;最后采用精美礼盒进行包装,内部采用保鲜袋、冰袋、保鲜盒进行保鲜,确保鲜活送达。


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